第73章 果冻与山药零食 (第1/3页)
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林予菲定了闹钟,让丈夫多睡一会,等闹钟响了,再出空间。
两人相拥睡了一个午觉,闹钟醒来后,周铭就醒了,看在空间里,屋里还很凉快。
林予菲也醒了,起来洗了个脸,让丈夫去洗脸,一会下楼喝杯果茶再去上班。
林予菲找了周铭用的军中水壶,里面给他熬了绿豆水,解暑还解渴。
周铭洗了个脸,下楼看媳妇给他们做了果茶和水果汁,还有一大玻璃杯的绿豆水。
周铭喝了一杯果茶,拿着媳妇给他倒的绿豆水的军用水壶,出了空间,去上班了。
林予菲在空间里准备做了一些水晶肉冻,放凉后,到时候凉拌菜。
食材准备:猪皮适量,猪肉少许,香菜,胡萝卜,鸡精,盐,葱姜蒜,生抽,料酒适量,香叶,白芷,陈皮少许,芝麻油适量,辣椒油适量。
将猪皮和猪肉洗净,放入锅中,加水,姜片,料酒。
大火煮开后再煮五分钟,然后将肉和肉皮捞出晾凉,毛清理干净。
再起锅,加入水,放入肉和皮,大火烧开撇去浮沫后加入香叶,姜片,葱段,白芷,陈皮和料酒,中小火煮至熟透。
然后将皮捞出,肉继续煮,将皮的白色脂肪刮掉,然后切成小粒,用热水反复洗净。
起锅,加入肉皮三倍量的水, 放入肉皮粒,香叶,姜片大火烧开,小火慢慢熬煮直至有粘性,捞出姜和香叶不用,加盐和鸡精关火待用。
取出煮好的肉块,撕成丝,胡萝卜切丝,香菜切末待用。
取干净容器,倒入三分之一肉皮汁,撒上肉丝和胡萝卜,香菜,再倒入少许肉皮汁,带去略微凝固;
然后继续撒肉丝和香菜,胡萝卜,倒入剩余的肉皮汁,晾凉至凝固。
熬完肉冻,想起果冻来了,这么热的天,给孩子做点果冻吃,也不错。
五百克清水倒入锅中,烧开后加入五十克果冻粉、三十克白糖,搅拌至原料溶化。
桃子洗干净以后切成小颗粒,可以搭配一些自己喜欢的应季水果。
将备好好果粒倒入锅中再次烧开,然后倒出来盛放在模具里自然冷却,大约半小时后完全冷却就会凝结成果冻,脱模以后再切成小块,Q弹爽滑、清凉又解暑的水果果冻就做好了。
肉冻做好了,果冻也做好了,林予菲还给孩子们用山药做了几样小吃。
山药小饼。
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